Wir haben mit Kristina Lang eine neue Eventmanagerin an Bord. Die 24 Jahre junge Veranstaltungskauffrau ist seit 5. Februar 2024 bei der PresseCompany und hat bereits einige Erfahrung im Veranstaltungsbereich gesammelt. Nun will sie mit großem Engagement bei den vielen spannenden Aufgaben und Events der PresseCompany mitwirken. 

Hier ein kurzes Interview mit unserer Newcomerin:

Warum wolltest du in die Veranstaltungsbranche?

Die Branche ist durch die verschiedensten Umwelteinflüsse im stetigen Wandel. Spannende, exklusive und neue Veranstaltungen täglich zu bearbeiten und mitzuerleben ist eine tolle abwechslungsreiche Tätigkeit.

Und wieso zur PresseCompany?

Die Pressecompany ist nicht nur im Event-Segment tätig, sondern Ansprechpartner bei Themen, wie Marketing, PR und Design etc. Ich hoffe, dass mein Interesse an diesen Themen durch anregende Projekte und Gespräche gefördert wird. Ich bin froh, ein Teil dieses großartigen Teams sein zu dürfen. Auch, dass ich so herzlich aufgenommen wurde.

Was sind deine Hobbies?

Ich lese gerne Thriller, reise gerne ins Warme und Wandern finde ich auch toll.

Danke, Kristina, wir freuen uns, dass du da bist und wünschen dir alles Gute!

Special: Bavaria Style Reloaded

Bayerische Klassiker treffen Moderne – kommen Sie am 24. März 2022 mit in die Allianz-Arena in München auf eine unvergleichliche Reise der traditionellen Küche neu interpretiert!

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Unser Menü

Vorspeise
Feldsalat mit Birnen-Cashew-Dressing, in Brick-Teig gebackener Schafskäse und Cranberry Confit

***
Hauptgang
Rosa gebratener Kalbsrücken mir Morchel-Sauce, glasierte Rote Bete und Pappardelle

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Dessert
Blutorangen-Zabaione mit Mandelcake und Rumfrüchten beschwipst

Das Programm

18.30 Uhr
Eintreffen der Teilnehmer und Begrüßung

19.15 Uhr
Zubereitung der einzelnen Gänge in kleinen Gruppen unter Anleitung eines
Profikochs. Anschließendes Essen und Netzwerken in gemütlicher Atmosphäre.

22.30 Uhr
Geselliger Ausklang

PresseCompany: Was fasziniert Sie am meisten an Ihrem Job?
Ilzhöfer: Zum einen, dass man nie stehenbleibt, wenn man eine Kochschule hat und zum anderen die Arbeit mit Menschen. Ich selbst gebe Kurse zu 34 Themen und nach insgesamt elf Jahren Kochschule muss man sich ständig neu erfinden. Bei geschlossenen Kochkursen, so wie wir sie mit der PresseCompany durchführen, weiß ich innerhalb von fünf Minuten, wie so eine Gruppe tickt. Die verschiedenen Menschentypen zu beobachten, entsprechend ins Geschehen zu integrieren, ist etwas, was meine Arbeit spannend macht.

PresseCompany: Warum eignet sich Kochen ihrer Meinung nach so gut zum Netzwerken?
Ilzhöfer: Das ist ganz einfach. Stellen Sie sich vor, dass Sie irgendwo privat zum Essen eingeladen sind. Da gibt es dann oft die Situation, in der einer zum anderen sagt: „Du, wir müssen mal kurz reden”. Und schon steht man in der Küche. In der Küche finden A die besten Partys statt und B die besten Gespräche.

PresseCompany: Bei Ihren Koch-Events kommen immer tolle Kreationen heraus. Woher nehmen Sie die Inspiration für Ihre Rezepte?
Ilzhöfer: Ich glaube, es gibt nichts auf der Welt, was man auch nur ansatzweise neu erfinden kann. Aber man kann neu mischen. Bei privaten Reisen lasse ich mich gerne von anderen Köchen oder Feinkostgeschäften inspirieren.

PresseCompany: Wenn Sie sich jetzt eine einzige Zutat rauspicken müssten, damit jedes Gericht gelingt, welche wäre das?
Ilzhöfer: Vanille. Das geht immer. Man darf sie — abgesehen von Süßspeisen — nie rausschmecken, aber es darf ein charmanter Begleiter sein, bei dem die Leute fragen: “Was ist denn da drin? Das ist pfiffig, aber ich weiß nicht, was es ist”.

PresseCompany: Welche Projekte und Visionen haben Sie noch?
Ilzhöfer: Die größte Zukunftsvision ist, dass wir jetzt einfach wieder weitermachen können. Denn Corona hat uns sehr geplagt. Abgesehen vom rein wirtschaftlichen Part schreibe ich derzeit an zwei Kochbüchern. Und dann versuchen wir einfach das nächste Jahr noch interessanter zu gestalten als die Vorjahre. Wir haben sieben neue Kochkurse durch mich in Planung und ich bereite mich jetzt schon auf 2023 vor. Dann wird das Haus Tritschler, in dem wir sitzen, 300 Jahre alt. Natürlich wollen wir das auch von unserer Seite als Pächter gebührend feiern. Es wird spezielle Veranstaltungen und Kurse geben, wo wir schauen, was vor 300 Jahren in Baden und in Württemberg so gekocht wurde.

PresseCompany: Was ist Ihr persönliches Lieblingsgericht?
Ilzhöfer: Ein ehrenamtliches Engagement von uns ist ja, dass wir im Hospiz in Esslingen letzte Essenswünsche kochen. Und insofern würde ich mir persönlich als mein letztes Essen Spätzle mit Soße und Zwiebelschmelze wünschen.

PresseCompany: Sowohl Sie und Ihre Kochschule als auch die PresseCompany haben ihre Niederlassung hier in Stuttgart. Wenn Stuttgart ein Essen wäre, welches wäre es?
Ilzhöfer: Stuttgart ist ein Gaisburger Marsch. Das ist eine Art Eintopf, der ganz typisch für Stuttgart ist. Ein Sammelsurium aus Kartoffeln, Fleisch und allen möglichen Gemüsesorten. Außerdem eine sehr kräftige Brühe, Schnittlauch und Zwiebelschmelze. Also ein richtiges Wohlfühl-Gericht aus allem, was im Kühlschrank übrig ist. Stuttgart ist so ein Sammelsurium von allem Möglichen, aber grundsätzlich zusammen sehr lecker.

Junge Profiköche leiteten das Koch-Event an und gemeinsam wurden wunderbare Gerichte gezaubert. Vorab bekamen alle Teilnehmer eine edle Cooking-Box zugestellt, welche zuvor vom Kochteam zusammengestellt worden war.

Das  Kochteam:

Unter dem Namen „Von Freunden für Freunde“ haben sich drei junge, erfolgreiche Leute zusammengetan: die renommierte Köchin Magdalena Klein, der Spitzengastronom Philip Jaeger und der Unternehmer und Restaurantfachmann Timo Dollinger mit ihren Firmen „Kulinalb“ – ein kulinarischer Online-Shop – und dem „Klein‘em Geschmacks Jaeger“.

Mit freundlicher Unterstützung von: