Wir haben den Chef Jörg Ilzhöfer gefragt, wieso er die Kochschule eröffnet hat, was ihm an seinem Job am meisten Spaß macht und was ihn inspiriert.

Wie lange betreiben Sie die Kochschule bereits? 

Ich betreibe die Kochschule bereits seit 13 Jahren. Davon acht Jahre in Esslingen und seit fünf  Jahre in Stuttgart, direkt am Marktplatz in Stuttgart mit bis dahin über 60.000 Gästen.

Wie kam es dazu, dass Sie eine Kochschule betreiben? 

Ich hatte große Lust darauf und es war eine neue Herausforderung.

Was macht Ihnen bei Ihrem Job am meisten Spaß?

Jeden Tag kommen andere Menschen, die bereichern und ergänzen, in meine Kochschule. Die gemeinsame Zeit am Herd ist auch immer wieder toll und bestätigt mich in meinem Job.

Was sind die Kochtrends des Jahres 2023? 

In diesem Jahr ist es eher die schnelle und unkomplizierte Küche. Wenig Zutaten, überschaubare Rezepte und trotzdem mit einem spitzen und leckeren Genuss.

Was inspiriert Sie zu neuen Gerichten? 

Mich inspirieren die Menschen, die unterschiedlichen Kulturen, neue Garmethoden und die Markthalle in Stuttgart, die direkt bei uns ums Eck ist.

Was erwartet uns bei dem Menü Ende November?

Die Gäste erwartet ein Mix aus Lecker, Seelenesse, ein wohliges Gefühl in der Magengegend und die Freude am gemeinsamen Kochen und Genießen.

Danke Jörg Ilzhöfer für Ihre Zeit!

Mehr Informationen zur Event-Kochschule finden Sie hier.

Sie haben sich noch nicht zu unserem meet & grill in Stuttgart angemeldet? Hier geht es zur Anmeldung.

Es ging heiß her bei unserem meet&grill-Event am 17. November 2022 in Berlin. Als Special zauberten die Teilnehmer unter Anleitung der Profiköche ein zauberhaftes “Christmas Time Worldwide”-Menü, das Spezialitäten aus der Schweiz, Mexico, Brasilien, Frankreich und Japan vereinte. Mit knapp 40 Teilnehmenden wurde ein neuer Rekord für unsere Veranstaltungen in Berlin erreicht, wow! Am 29. November 2022 fand unser letztes Event dieses Jahres in Stuttgart statt, das bereits Wochen im Voraus ausgebucht war.

Nicht nur der Blick über die geschmückten Buden des schönen Stuttgarter Weihnachtsmarkt war hierbei überzeugend, auch das weihnachtliche 3-Gänge-Menü, das vom Chefkoch Ilzhöfer höchstpersönlich zusammen mit den Teilnehmern zubereitet wurde löste Begeisterung aller Beteiligten aus. Kräutersaitling traf auf Rotkohl, geräucherter Entenflügel auf Maronenstrudel und flambierte Zitronentarte auf Zimtaprikosen. Zum guten Geschmack gab es gute Gespräche, eine ungezwungene Atmosphäre und jede Menge Kochvergnügen. Wir freuen uns schon auf viele weitere Veranstaltungen im neuen Jahr und bedanken uns bei allen Beteiligten für ein erfolgreiches letztes Event 2022!

Überzeugen Sie sich selbst von unserem beliebten Networking-Event – exklusiv für die Wohnungswirtschaft.

Unser vorletztes Turnier der beliebten WoWi-Golf-Tour fand in Baden-Württemberg auf dem Golfplatz Nippenburg statt. Am 16. September 2022 trafen sich Vertreter der Wohnungswirtschaft auf dem Golfplatz für eine erfolgreiche Partie Golf. Wie Sie auf den Fotos sehen können, war die Stimmung trotz grauem Himmel sehr gut. Weitere Networking-Events der PresseCompany finden Sie hier!

Am 29.09. fand unsere letzte Bierbrauen-Veranstaltung für dieses Jahr statt. Unter dem Motto “Feierabendbier selbstgemacht” konnten unsere Gäste aus der Wohnungswirtschaft es sich in Berlin bei Straßenbräu gemütlich machen – und etwas über die Welt des Bieres lernen. Wir danken allen für einen tollen Saisonabschluss!

Unser Menü in Suttgart

Vorspeise
Warm geräucherte Lachsforelle, Selleriepüree, Schaum von Noilly Prat
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Hauptgang
gegrillte Medaillons vom Rinderfilet, Zitronenpolenta, Gemüse
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Dessert
Geflämmte Erdbeeren, Joghurteis